Zwiebelkuchen 2
200 g Mehl
3-4 EL kaltes Wasser
1 Prise Salz
100 g Fett
8 mittelgroße Zwiebeln
150 g durchwachsenen Speck
2 EL Öl
250 ml süße Sahne
2 Eier
Salz, Pfeffer, etwas gem. Kümmel
150 g geriebener Emmentaler
Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Speck in der Pfanne auslassen, Zwiebeln zugeben und ca. 5 Minuten glasig dünsten.
Würzen und den Käse unterheben. Eier und Sahne aufschütteln und unter die Zwiebel-Käsemasse mischen.
Backzeit: ca. 30-40 Minuten bei 170° Umluft.
Quelle: Petra