Zimtblätter

350 g Mehl 
1 TL Backpulver 
1 P. Vanillezucker 
1 Prise Salz 
1 TL Zimt
2 Eigelb 
250 g weiche Butter 
300 g grob gemahlene Mandel 
200 g Zucker

Plätzchen ausstechen und mit der oberen Seite in Zimtzucker drücken.
Backzeit: 10 Minuten bei 180° Umluft.
Evtl. die erkalteten Plätzchen auf der unteren Seite mit Schokoladenglasur bestreichen.