Kartoffel Pizza

Zutaten:
2 Eier
1 Packung Pfanni Knödel halb und halb (12 Knödel)
5 EL Mehl
3 grüne Paprikaschoten
1 Zwiebel
3-4 Tomaten
200 g Emmentaler Käse
Thymian, gerebelt
Oregano, gerebelt
Weißer Pfeffer

Eier mit Wasser zu ¾ Liter Flüssigkeit auffüllen. Knödelpulver einrühren.
10 Minuten quellen lassen. Das Mehl darunterrühren.
Teig auf ein gefettetes Backblech geben und mit bemehlten Händen flachdrücken.

Paprikaschoten und Zwiebeln in Ringe, Tomaten in Scheiben schneiden und
alles auf dem Teigboden verteilen. Pizza würzen. Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 35 Minuten backen.