Birnenkuchen mit Guss

125 g Butter
75 g Zucker, 
1 Ei
abgeriebene Schale einer Zitrone
250 g Mehl oder Dinkelmehl
Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen, 30 Minuten kühlen, 
Teig ausrollen und eine Springform damit auslegen, dabei einen ca. 3 cm Rand hochziehen. 
900 g Birnen schälen und in Scheiben schneiden. 
Mit Zitronensaft betreufeln und auf den Teigboden legen.

Guss: 
250 ml Sahne
1 P. V. Zucker
1 Ei
1 Eßl. V. Puddingpulver

Den Kuchen 5 Minuten vorbacken, dann den Guss darauf verteilen und ca. 40 Minuten weiterbacken.
Evt.mit Puderzucker bestäubt servieren.